Nuestro MANIFIESTO se ha construido bajo bajo las siguientes premisas:

MISIÓN: Nuestra misión es ofrecer al mundo un AOVE ecológico de extraordinaria calidad junto con productos atemporales y sostenibles que perduren en el tiempo. 

VISIÓN: La visión de ENVOILS es promover el valor del Aceite de Oliva de Jaén, dar a conocer sus innumerables beneficios y fomentar una comunidad que respete el planeta.

VALORES: Nacemos bajo líneas cálidas y naturales, con unos valores asociados a la tierra, a lo artesanal y a la luz propia del mar de olivos de nuestro lugar de origen: Jaén, capital mundial del aceite de oliva.