Cesta especial Navidad Jaén

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¿Todos los aceites vienen con estuche regalo?

Sí, todos incluyen su caja premium ideal para regalar y que a su vez los protege durante su transporte.

¿Por qué mi aceite tiene grumos blancos en invierno?

A pesar de que el aceite haya experimentado este fenómeno de solidificación, no debes preocuparte ya que cuando esto ocurre no pierde ninguna de sus cualidades organolépticas.

Solo tendrás que ponerlo en un lugar con una temperatura más agradable para que el aceite recupere su estado líquido, listo para ser utilizado de nuevo.

Te recordamos que los enemigos del aceite de oliva son la luz, el oxígeno y el exceso de calor (con los que se pierden algunos de los componentes volátiles, mermando su calidad), pero no ocurre lo mismo con el frío.

¿Por qué este aceite no es tan verde como otros si es cosecha temprana?

Al contrario de lo que se piensa, el color del AOVE NO determina su calidad ni influye en el proceso de certificación de virgen extra. Es por ello que en las catas de aceite se utilizan copas de color azul o rojo que impidan ver el color del aceite.

De este modo, se utiliza únicamente olfato y gusto para determinar su calidad. La aceituna picual es rica en aceite, clorofila, polifenoles y vitaminas, ofreciendo un amplio abanico de tonalidades, aromas y sabores.

La clorofila de las aceitunas aporta en mayor o menor medida ese tono tan característico de los aceites tempranos.  Sin embargo, la clorofila NO APORTA SABOR y por lo tanto, no influye en su calidad.